Gastronomien på Costa del Sol er rig og varieret, med en kombination af middelhavssmage og traditionelle andalusiske indflydelser. Her er 20 fremragende anbefalinger til at nyde regionens kulinariske tilbud:
Typiske retter og hvor man kan prøve dem
- Espetos de sardinas: En klassiker fra Málaga. Sardiner grilles på bambusspyd. De bedste findes på strandbarer som El Tintero eller El Pimpi Florida i Málaga.
- Ajoblanco: En kold suppe lavet med mandler, hvidløg og druer. Anbefales på Casa Paco i Almáchar, hvor det er en specialitet.
- Porra antequerana: En kold suppe, der minder om salmorejo, typisk for Antequera. Prøv den klassiske version på Arte de Cozina i Antequera.
- Boquerones fritos: Små, lækre stegte ansjoser, perfekte som snacks. Lækre på Atarazanas markedet i Málaga eller på El Refectorium.
- Gambas blancas de Málaga: Friske rejer med delikat smag, perfekt grillet, tilgængelig på restauranter som El Caleño i Torre del Mar.
- Pipirrana: En forfriskende salat med tomat, løg, peber og tun. Anbefales på Taberna Uvedoble i Málaga.
Restauranter og kulinariske oplevelser
- El Pimpi (Málaga): Et historisk sted for at nyde tapas, vin og Málaga-kultur i en unik atmosfære.
- Bodega Bar El Pimpi Florida (El Palo, Málaga): Kendt for sine espetos og autentiske atmosfære.
- Skina (Marbella): En Michelin-stjernet restaurant, der specialiserer sig i moderne andalusisk køkken.
- Dani García (Marbella): Moderne andalusisk haute cuisine, beliggende på Hotel Puente Romano.
- El Tintero (Málaga): En strandbar berømt for sin “auktion” af fisk og skaldyrsretter.
Traditionelle slik og desserter
- Torta de algarrobo: En traditionel kage lavet med johannesbrødmel, olivenolie og krydderier. Tilgængelig i bagerier i Algarrobo.
- Bienmesabe antequerano: En dessert lavet med mandler, svampekage og græskar. Fås hos bageriet Casa Membrillo El Colono i Antequera.
- Borrachuelos: En traditionel julesnack fyldt med græskar, bedst nydt hos Pastelería Ramos i Málaga.
Markedsoplevelser
- Atarazanas marked (Málaga): Et traditionelt marked, hvor du kan prøve skaldyr og lokale pølser ved boderne.
- San Luis marked (Estepona): Ideelt til at smage friske og gourmetprodukter, med mulighed for tapas ved markedets barer.
Vin og vingårde
- Axarquía-vine: De søde og Muscatel-vine er typiske for dette område. Besøg Bodegas Bentomiz i Sayalonga for smagninger og parringer.
- Bodega Cortijo Los Aguilares (Ronda): Kendt for sine rødvine, perfekt til besøg og smagninger med udsigt over Ronda-bjergene.
Unikke kulinariske oplevelser
- Vin- og skinkerute i Ronda: En oplevelse, hvor du kan smage vine og skinker på lokale gårde og kombinere landskab med gastronomi.
- Olivenolie-smagning i Antequera: Besøg oliemøller for at lære om produktionsprocessen og smage regionens olivenolier.
